• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

海宝献瑞(红烧刺参)

食材

材料：材料：干刺參，高湯，冬菇，冬筍，姜，葱，蚝油，紹酒.

做法

海宝献瑞(红烧刺参)
做法： 泡发刺参：干的刺参，需要先放入冷水锅内煮沸，待水凉后捞出，顺肚豁开，再入冷水锅内煮沸，离火放冷，去参肚内五脏洗净，再入冷水锅内煮几个开后，离火浸泡.如果每天这样煮泡一次，连续3～4天后便可以烹制.泡发海参要勤换水，加参水泡发后，再换水时应该将前次原汤对入，否则烹制后参体脆硬，收缩.
高汤料：老鸡1只(出水)，火腿(HAM)1大块，猪肉1大块(出水)，瑶柱12粒(泡软)，姜1块，料酒，煨鮑魚湯水.用慢火熬6小时即成高汤.

做法：海參洗淨傋用.燒热锅落油，放姜，葱爆香，放下海參，赞酒，注入適量清水，滾煨片刻(此道手续主要是除去腥味)，過冷河後瀝乾，備用.將海參及高湯同置深碗中，隔水蒸熟軟(約一小時)，取出海参，高湯汁水備用.燒紅鑊加入兩湯匙油，放蚝油再放冬筍肉及冬菇炒香，然後赞酒炒勻，即將調味料及海參加入，待滾至收汁即可上碟。

相关菜谱

红烧海参 红烧海参
红烧海参 红烧海参
红烧海参 红烧海参
竹荪氽刺参 竹荪氽刺参
红烧海参煲 红烧海参煲
何首乌刺参汤 何首乌刺参汤
红烧海参 红烧海参
葱烧刺参 葱烧刺参

其他菜谱

温暖牌咸肉饭

温暖牌咸肉饭

做法：1.大米先淘洗干净，放在一边晾干。 2.咸肉先整块蒸10分...

泡椒藕丁

泡椒藕丁

做法： 先将莲藕洗净切丁备用，最好用水多冲洗，这样会更加...

洋葱烧排骨

洋葱烧排骨

做法：5，加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油...

红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

做法：1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；...

韩国炒年糕

韩国炒年糕

做法：1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 2、洋...

蟹黄扒瓜腩

蟹黄扒瓜腩

做法：1、先将改好花形的冬瓜脯放在油里炸过，捞起滚去油腻...

香油鱼汤煮鲈鱼片

香油鱼汤煮鲈鱼片

做法： ...

花样爱心焖饭-为自己下厨

花样爱心焖饭-为自己下厨

做法：1.猪头肉切成丁，香肠切成片 2.尖椒切成丁，香菜切成碎...

水晶奶黄包

水晶奶黄包

做法：1.把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再...

烤全鸡

烤全鸡

做法：1.全鸡洗净去头脚，擦干水份。 2.西芹、洋葱、胡萝卜、...

西式米花糖

西式米花糖

做法：黄油先在锅里用中小火融化了，加入棉花糖不断的搅拌，...

茄汁奶味煮虾

茄汁奶味煮虾

做法：1.大虾处理干净。西红柿切丁，西葫芦切片，蒜瓣，姜片...

上汤火腿竹笋

上汤火腿竹笋

做法：1.锅中加入一勺油 油热后下火腿末爆香 咱们的火腿可以...

酱肘子卷春饼

酱肘子卷春饼

做法：1.将肘子选净后，放冷水锅中煮出血沫，捞出。 2.趁温热...

冰激凌自制~

冰激凌自制~

做法：1）把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version