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烤全鸡

食材

材料:全鸡1只,西芹80公克,洋葱100公克,胡萝卜80公克,甜椒50公克,月桂叶3片,姜片10公克,蒜末10公克,葱段15公克,米酒100㏄,酱油2大匙,胡椒粉1小匙,五香粉1小匙,盐1/2大匙,糖1/2大匙

做法

烤全鸡
做法: 1.全鸡洗净去头脚,擦干水份。
2.西芹、洋葱、胡萝卜、甜椒洗净,切成块状备用。
3.将腌料拌匀,均匀抹于作法1的全鸡内外,腌2小时备用。
4.把西芹块、洋葱块、胡萝卜块、甜椒块塞入作法3的鸡肚内,封口用竹签串好。
5.将鸡与剩余材料排置于烤盘上。放入已预热烤箱中,以180℃烤约40分钟,再将温度调高至200℃,续烤约20分钟。
6.烤箱关掉,再焖10分钟即可。

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