使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱肘子卷春饼

食材

材料:去骨猪前肘一只,冰糖半小碗,老抽半小碗,黄酒半小碗,葱1根,姜1块,盐适量,花椒1小撮,八角4粒,香叶2片,丁香4粒,草果2粒,豆蔻1粒,干辣椒2粒

做法

酱肘子卷春饼
做法: 1.将肘子选净后,放冷水锅中煮出血沫,捞出。
2.趁温热时,仔细用镊子摘去皮上的毛(这步最费我时间,但也最有成就感,这只肘子被 我摘得溜儿光水滑。)再用棉线把肘子捆紧。
3.锅里放进肘子、冰糖、老抽、料包、葱、姜、黄酒,将水加至没过所有材料,大火煮开 后,盖上盖儿,改中小火慢慢煮45分钟左右,其间每隔15分钟翻翻身。 然后看汤汁收半 干时,在汤汁里按自己口味加盐,用勺将汁不停地浇在肘子上,这个过程约需15分钟,看 肘子全部上色均匀,锅内汤汁剩得不多变稠了关火。
4.将肘子单独捞出,待彻底凉后放冰箱(这种天直接放没有暖气的地方也行),冷藏后肉 质更紧密,也好切薄片儿。锅内汤汁另装一碗,吃时淋在肉片上即可。

其他菜谱

烧烤鸡腿

烧烤鸡腿

做法:Method: 方法如下: 1.Wash the skinned Chicken well and with a kn...

枸杞炒高丽菜

枸杞炒高丽菜

做法:1.高丽菜洗净并切片备用;枸杞洗净并沥干备用。 2.热锅...

黑樱桃果酱慕丝蛋糕

黑樱桃果酱慕丝蛋糕

做法:1.消化饼锤碎备用,牛油30G隔水加热溶化后和消化饼混合...

串烤葱香鸡肉

串烤葱香鸡肉

做法:1、鸡肉洗净切成小方块;葱去根洗净,切成段;青椒、...

辣炒四季豆末

辣炒四季豆末

做法:1.四季豆洗净,去头尾并切丁备用。 2.热锅,加入2大匙沙...

水煎包·油煎饼

水煎包·油煎饼

做法: 做水煎包最重要的一点是馅料不适合太湿,面皮也不要...

鹑蛋甲鱼煲

鹑蛋甲鱼煲

做法:甲鱼斩成块(甲壳保留完整形),焯水后腌渍、划油,起砂...

阿根廷燃情烤翅

阿根廷燃情烤翅

做法:1.鸡翅中五个(后来感觉不够儿子一顿吃的又加了一个)...

烟肉香草意粉

烟肉香草意粉

做法: 白锅煎香培根,慢慢有油份渗出,煎至焦黄后切片备用...

沙拉牛舌

沙拉牛舌

做法:1、将自制的熟牛舌(也可在超级市场中自行购买,要注意...

夏威夷可丽饼

夏威夷可丽饼

做法:1.先将淋酱材料混合、拌匀,备用。 2.脆皮可丽饼皮作法...

蒜蓉茄酱

蒜蓉茄酱

做法:将所有材料调匀至细砂糖完全溶解即可。 ...

花蟹豆腐煲

花蟹豆腐煲

做法:1.花蟹拆散,蟹盖、蟹身成5瓣,蟹螯用剪刀剪裂。 2.豆腐...

鱼香茄子煲

鱼香茄子煲

做法: 1茄子去皮,切成7cm长、2cm宽的长条,放入七成热的油锅...

鲑鱼头炖萝卜

鲑鱼头炖萝卜

做法:1.鱼头洗净后,切成适当大小块状,放入滚水中汆烫至表...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions