使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱肘子卷春饼

食材

材料:去骨猪前肘一只,冰糖半小碗,老抽半小碗,黄酒半小碗,葱1根,姜1块,盐适量,花椒1小撮,八角4粒,香叶2片,丁香4粒,草果2粒,豆蔻1粒,干辣椒2粒

做法

酱肘子卷春饼
做法: 1.将肘子选净后,放冷水锅中煮出血沫,捞出。
2.趁温热时,仔细用镊子摘去皮上的毛(这步最费我时间,但也最有成就感,这只肘子被 我摘得溜儿光水滑。)再用棉线把肘子捆紧。
3.锅里放进肘子、冰糖、老抽、料包、葱、姜、黄酒,将水加至没过所有材料,大火煮开 后,盖上盖儿,改中小火慢慢煮45分钟左右,其间每隔15分钟翻翻身。 然后看汤汁收半 干时,在汤汁里按自己口味加盐,用勺将汁不停地浇在肘子上,这个过程约需15分钟,看 肘子全部上色均匀,锅内汤汁剩得不多变稠了关火。
4.将肘子单独捞出,待彻底凉后放冰箱(这种天直接放没有暖气的地方也行),冷藏后肉 质更紧密,也好切薄片儿。锅内汤汁另装一碗,吃时淋在肉片上即可。

其他菜谱

三鲜豆腐火锅

三鲜豆腐火锅

做法:1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块,放入搪瓷盆内,加...

洋葱黑椒牛肉

洋葱黑椒牛肉

做法:1.牛肉洗净后切丝,用盐、生粉、料酒、生抽、老抽、姜...

红烧豆腐

红烧豆腐

做法:1.板豆腐切成3片,放入油锅以小火煎至上色。 2.将作法...

干豆腐拌黄瓜

干豆腐拌黄瓜

做法:1.将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,...

鳕鱼肝拌醋

鳕鱼肝拌醋

做法:1.洋葱洗净并切细丝,再以冷水沖洗,泡入冰水中约5分钟...

爽口番茄

爽口番茄

做法: 番茄清洗干净,切成厚一点的大片。 去壳松子仁放入平...

法式考布雷

法式考布雷

做法: 全部搅拌即可倒进杯子里隔水烤60分钟即可 ...

娇艳的南瓜球

娇艳的南瓜球

做法:南瓜蒸熟,加糯米面,少一点白面和好。 面和好了。就...

杏仁夏果饼干

杏仁夏果饼干

做法:1.将菜籽油,白糖在盆里混匀。加入鸡蛋,使劲搅打2分钟...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.豆腐切2CM左右方块,锅里烧开水,放少许盐,把豆腐块...

鱼肚汤

鱼肚汤

做法:1.鱼肚洗净后,用刀子切成约3公分大小的块状,再放入滚...

长寿果香龙虾圆

长寿果香龙虾圆

做法:1、澳龙头、尾留用,取净肉,加入猪肥肉制成蓉,再加...

可口家常菜—老厨白菜

可口家常菜—老厨白菜

做法:1、白菜片成块,粉条泡软剪成段。 2、锅上火加少量...

糍饭糕

糍饭糕

做法: 圆粒糯米淘洗干净,加水浸泡2小时,捞出沥去水分。大...

豉椒排骨河粉

豉椒排骨河粉

做法:1.将排骨剁成小块状,再以调味料A拌匀腌渍约20分钟备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions