使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱肘子卷春饼

食材

材料:去骨猪前肘一只,冰糖半小碗,老抽半小碗,黄酒半小碗,葱1根,姜1块,盐适量,花椒1小撮,八角4粒,香叶2片,丁香4粒,草果2粒,豆蔻1粒,干辣椒2粒

做法

酱肘子卷春饼
做法: 1.将肘子选净后,放冷水锅中煮出血沫,捞出。
2.趁温热时,仔细用镊子摘去皮上的毛(这步最费我时间,但也最有成就感,这只肘子被 我摘得溜儿光水滑。)再用棉线把肘子捆紧。
3.锅里放进肘子、冰糖、老抽、料包、葱、姜、黄酒,将水加至没过所有材料,大火煮开 后,盖上盖儿,改中小火慢慢煮45分钟左右,其间每隔15分钟翻翻身。 然后看汤汁收半 干时,在汤汁里按自己口味加盐,用勺将汁不停地浇在肘子上,这个过程约需15分钟,看 肘子全部上色均匀,锅内汤汁剩得不多变稠了关火。
4.将肘子单独捞出,待彻底凉后放冰箱(这种天直接放没有暖气的地方也行),冷藏后肉 质更紧密,也好切薄片儿。锅内汤汁另装一碗,吃时淋在肉片上即可。

其他菜谱

黄瓜炒虾仁

黄瓜炒虾仁

做法:1.虾仁洗净,放入少许米酒腌10分钟,之后放入沸水汆烫...

發糕

發糕

做法:(1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。 (2)材料2過篩後加...

美国烤虾串

美国烤虾串

做法:1.用竹签串好材料虾、蘑菇、西兰花、三色菜椒、洋葱,...

樱花季:樱花草莓牛奶

樱花季:樱花草莓牛奶

做法:1 100g樱花和10颗草莓洗净 2 豆浆机内倒入牛奶、草莓和樱...

塔都里咖哩腌酱

塔都里咖哩腌酱

做法:将所有材料混合均匀即可。 ...

秘制烧排骨

秘制烧排骨

做法:1.先将排骨洗净控干水分,炒锅中不要放油,大火烧到...

风车酥片

风车酥片

做法:1.黄油加糖,用电动打蛋器打至浓稠发白; 2.加入鸡蛋,...

长今烤肉卷

长今烤肉卷

做法: 将五花肉切长片,加入洋葱、大蒜、姜、胡椒粉、老抽...

美味金针菇

美味金针菇

做法:金针菇放入沸水里飞水20秒左右。捞出、控水放入盘中。...

改良意式黄金火腿面疙瘩

改良意式黄金火腿面疙瘩

做法:准备:番茄去皮、切块,火腿切碎粒,蒜切片; 1. 面粉...

玫瑰樱桃双皮奶

玫瑰樱桃双皮奶

做法:1牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火,倒到两个碗...

菠菜拌香干

菠菜拌香干

做法:1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水...

懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥

懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥

做法:1. 两个thigh quarter,先不要撕皮(为了稍有些油水),加...

拌猪耳

拌猪耳

做法:1.将葱、姜分别去皮洗净,葱切成段,姜切片,备用;...

照烧三文鱼鳍

照烧三文鱼鳍

做法:1.先将三文鱼鳍抹干,再用约1汤匙胡椒粉和1汤匙盐腌1...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions