使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

涟水鸡糕

食材

材料:净鸡脯肉300克。猪肥膘50克,桂鱼肉50克,红樱桃5克,菜心25克,冬菇10克,蛋黄25克,蛋清25克。豌豆粉30克,葱姜汁15克,精盐8克,绍酒25克,味精2克。

做法

涟水鸡糕
做法: 脯肉,肥膘、桂鱼肉洗净,分别斩成细茸,同放盆内,加豌豆粉、蛋清、葱姜汁、精盐、绍酒、味精搅拌成糊。取凹瓷盆一个,内抹熟猪油,将4/5的糊倒入盆中抹平,然后再在剩汆的糊中加入蛋黄,搅匀后取一半轻轻覆盖在盆内的鸡糊上,入笼蒸15分钟至熟取出,将鸡糕从盆中倒出冷透,把另一半蛋黄鸡糊下油锅炸成小圆子待用。将鸡糕改刀成长方形薄片,摆在盆中成花盆状。菜心做成万年青的茎叶。再镶上油炸的黄圆子和樱桃,放上海米及水发香菇,上笼蒸5分钟取出。锅上火舀入鸡汤,加精盐、味精,勾芡,浇在“万年青”上即成。

其他菜谱

腐乳鸡翅视频

腐乳鸡翅视频

...

奶酥

奶酥

做法:(1)奶油先放在室温中回软。 (2)将1料先掍拌均匀,加入蛋...

香梨沙拉

香梨沙拉

做法:香梨洗净剥皮,去籽切成块,苹果削皮切成块,香瓜洗净...

红绿虾仁

红绿虾仁

做法:1.先将四季豆、胡萝卜、西芹氽烫约5分钟左右,沥好水备...

萝卜丝馅饼

萝卜丝馅饼

做法:1.白萝卜洗净刨丝,加入盐腌渍约10~20分钟后取出,放入...

冬瓜胡萝卜猪骨汤

冬瓜胡萝卜猪骨汤

做法:1.还是一贯的做法,所有材料一起入锅,猛火烧开后,文...

山寨豆腐脑

山寨豆腐脑

做法:1. 黑木耳,黄花菜,香菇分别用温水泡开,洗净,切小块...

胭脂杨梅酒

胭脂杨梅酒

做法:1.梅用淡盐水洗干净,晾干。玻璃瓶洗干净,用开水冲洗...

杂菌牛丸汤

杂菌牛丸汤

做法:1.牛丸洗净后切十字花;杂菌洗净后切片焯水;芫茜洗净...

西式米花糖

西式米花糖

做法:黄油先在锅里用中小火融化了,加入棉花糖不断的搅拌,...

传统鸡捲

传统鸡捲

做法:1.将高丽菜、红萝卜、洋葱、马蹄均切末。 2.将作法1与绞...

酱烧肉片

酱烧肉片

做法:1.梅花肉片洗净,沥干水份倒入所有腌料搅拌均匀,腌渍...

日式红烧猪肉蛋

日式红烧猪肉蛋

做法: 煮锅里放水,酒,姜片和葱青,再放入整块猪肉,大火...

葱烧大排

葱烧大排

做法:肉排斩成7厘米长的块状,腌渍上色,大葱改成6厘米长的...

茄汁花菜

茄汁花菜

做法:1.花菜在淡盐水里浸泡后,用手瓣成小朵,冲洗干净.番茄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions