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清烩香菇枸杞塌棵菜。

食材

材料:塌棵菜 2大棵 麻油 1茶匙 蒜茸 3-4瓣 当归 3薄片 枸杞子 50g 香菇片 3朵 蚝油&酱清适量 食水 半碗 米酒

做法

清烩香菇枸杞塌棵菜。
做法: 把塌棵菜分别掰开片片。(先洗后切)
每片冲洗干净放入盆中盐水浸泡10-20分钟。
然后切段放入筛子控干水。

浸软当归片/枸杞子/香菇片。

坐锅点火烧热麻油煸香蒜茸。
把半碗食水倒入煮一煮...
接着一起放入浸软的当归片/枸杞子/香菇片。
文火让它们滚至溢味~~

才把筛子里的塌棵菜倒入翻炒几分钟,
见菜柔软呈少许菜汤时,
淋入蚝油&酱清适量作清烩不过5分钟。
最后滴几滴米酒拌均匀增加味醇。熄火盛入盘。


博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65

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