使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

滑蒸荷叶香菇鸡

食材

材料:荷叶1张,三黄鸡1只,干香菇,姜片,酱油,蚝油,糖,盐,白胡椒,料酒,香油

做法

滑蒸荷叶香菇鸡
做法: 1.鸡肉洗净后斩成小块,比咱们平时做的鸡肉块小一半左右 这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时;
2.腌制鸡肉同时 用温水将香菇泡发(我直接用香菇丁了 大家用大朵的香菇 泡发后切小 是一样的哈)干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道 如果不能接受的话 可以准备一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷水冲洗几下;
3.将泡发好的香菇改刀成丁 轻轻挤出一些水分 但不要挤的过干 添加到鸡肉中 可以加入2勺泡香菇的水 最后加入一勺香油 充分拌匀 再腌制10分钟;
4.荷叶摊开 可以放在一只比较深的大碗上 这样操作比较容易些腌制好的鸡肉 均匀的摊在荷叶上 再放上几片姜 可以再撒一层白胡椒粉 都是有提鲜作用的卷起荷叶四周 包成团 开口朝下;
5.放入蒸笼中 冷水蒸 中火 水开后再蒸约8-10分钟 然后关火 闷5分钟 这样有利于荷叶的香味散出。

其他菜谱

鱼香鲜贝

鱼香鲜贝

做法:1、将鲜贝柱洗净沥干水,加盐、蛋清、淀粉上浆;葱姜...

美味烤猪排

美味烤猪排

做法: 制作酱汁,生抽2汤匙,番茄酱2汤匙,蜂蜜2汤匙,红酒...

酸菜剁椒蒸鱼

酸菜剁椒蒸鱼

做法:1. 用酸菜垫底,鱼肚塞满姜和酸菜,表面铺满红黄剁椒...

韩国妹妹教你做韩国泡菜

韩国妹妹教你做韩国泡菜

做法:辣椒糊的做法: 1)盛凉水在锅里,然后放入糯米粉,搅...

醋汁红白萝卜

醋汁红白萝卜

做法:1.将红、白萝卜切成丝条状后,撒上适量的盐,腌制10分...

芹菜牛肉丝

芹菜牛肉丝

做法:1.将芹菜切段。牛肉横切成丝,与料酒,酱油,胡椒粉、...

方糖饼干

方糖饼干

做法:1.黄油50克加白糖40克用电动打蛋器打发。 2.加入牛奶搅拌...

红烧猪蹄

红烧猪蹄

做法:1、猪蹄氽水 2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜,生抽、花雕...

香炸牛小排

香炸牛小排

做法:1.牛小排洗净,顺骨节处片片切下,加入所有调味料充分...

腐皮茄卷

腐皮茄卷

做法:将茄子洗净去蒂,切大段(8-10公分),用A料腌20分钟; 将腐...

聚三鲜

聚三鲜

做法:1、鲜藕洗净去皮,切成菱形薄片,胡萝卜、荷兰豆洗净...

上海红烧肉

上海红烧肉

做法: 做法: 1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后...

金灿灿的叉烧肉饼

金灿灿的叉烧肉饼

做法:馅料的制作: 1. 猪肉洗净、切片、剁成肉馅; 2. 包菜剥...

香笋红烧鸡

香笋红烧鸡

做法:1.鸡切块,放入沸水氽烫一下,笋洗净切滚刀块,辣椒洗...

凤丝仙人掌

凤丝仙人掌

做法:1.将鸡肉切成丝,仙人掌切丝洗净,韭黄切段洗净,生姜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions