• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宇治金时蛋糕土司

食材

材料：戚风蛋糕A：2公克，低筋面粉80公克，细砂糖40公克，蛋黄72公克，沙拉油40公克，水24公克，奶水8公克，盐1公克，戚风蛋糕B：152公克，塔塔粉2公克，细砂糖80公克，戚风蛋糕C：50公克，土司面糰：346公克，细砂糖28公克，盐7公克，奶粉22公克，水213公克，速溶酵母3公克，改良剂3公克，奶油28公克

做法

宇治金时蛋糕土司
做法： 1.将材料A的低筋面粉、抹茶粉过筛备用。
2.取材料A的所有材料一起拌匀备用。
3.取材料B以球状搅拌器搅拌至湿性接近干性发泡的程度后（细砂糖要分三次加入拌匀），取其中的1/3和作法2的材料一起拌匀，再将剩余的2/3材料加入继续拌匀。
4.取一烤盘舖上烘焙用的白报纸后，倒入作法3的面煳并?平，放入烤箱中以上火190℃、下火150℃烤约15~20分钟取出放凉，即为蛋糕体。
5.将土司面糰材料中的速溶酵母加入少许材料中的水溶解；高筋面粉过筛，备用。
6.将所有土司面糰材料（除奶油外）全部放入搅拌缸内搅拌成糰，再加入奶油搅拌至完成阶段。
7.将作法２的面糰分割切成每个155公克的小面糰，用手滚圆后松弛15分钟，再桿压成牛舌状，备用。
8.取500公克蛋糕体分割切成４片，每片约125公克，再将分割好的蛋糕体放入桿压成牛舌状的土司面糰（取650公克）上面捲成圆筒状，放入水果条模中，作最后发酵至模高。
9.将作法8放入烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约25分钟即可。

相关菜谱

戚风蛋糕 戚风蛋糕
枣泥核桃蛋糕 枣泥核桃蛋糕
蛋糕 蛋糕
巧克力 巧克力
香醇黑巧克力蛋糕 香醇黑巧克力蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕

其他菜谱

葫芦敲虾片

葫芦敲虾片

做法：1、九节虾去头及壳，拍干淀粉，用木棒槌轻轻敲打成圆...

土豆酥角

土豆酥角

做法：新鲜土豆先浸泡1小时左右，再用清水洗净表皮附着的泥...

北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕

做法： 北海道戚风制作过程 一、蛋黄糊制作： 低粉过筛备用；...

薄荷糕

薄荷糕

做法：1.将糯米，粳米搀和淘净，静置(夏委1小时，春秋季2-3小...

小南瓜

小南瓜

做法：1.小南瓜，削皮去老籽 2.切片，放在通风处吹半天 3.加辣...

麻辣鸡屁股

麻辣鸡屁股

做法：1.将鸡屁股先沖水洗净，用长竹签串起备用。 2.取锅，加...

四川馄饨

四川馄饨

做法：1.新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋...

肉末豆渣包

肉末豆渣包

做法：1、将霉豆渣切成长5厘米，宽2厘米的条。 2、锅上火倒入...

奶香核桃酥

奶香核桃酥

做法：1.原料集合准备：黄油室温软化，低粉过筛 2.黄油倒入面...

玉米蒜香黑椒牛柳粒

玉米蒜香黑椒牛柳粒

做法：一、蒜头1粒，姜1小块，葱白1段，全部切碎后混合在一起...

甜甜圈酸奶

甜甜圈酸奶

做法：加入香草酸奶，天天酸奶即可 ...

沙滩小鱼儿

沙滩小鱼儿

做法：1、将小鱼干放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟；...

酱烧茄条土豆泥

酱烧茄条土豆泥

做法：1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹...

芝麻奶酥

芝麻奶酥

做法：1.奶油软化后，加入所有材料，倒入搅拌缸中一起拌匀。...

奶油泡芙

奶油泡芙

做法：1.奶油，盐和水煮至沸腾然后熄火 2.到入面粉，马上搅拌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version