使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宇治金时蛋糕土司

食材

材料:戚风蛋糕A:2公克,低筋面粉80公克,细砂糖40公克,蛋黄72公克,沙拉油40公克,水24公克,奶水8公克,盐1公克,戚风蛋糕B:152公克,塔塔粉2公克,细砂糖80公克,戚风蛋糕C:50公克,土司面糰:346公克,细砂糖28公克,盐7公克,奶粉22公克,水213公克,速溶酵母3公克,改良剂3公克,奶油28公克

做法

宇治金时蛋糕土司
做法: 1.将材料A的低筋面粉、抹茶粉过筛备用。
2.取材料A的所有材料一起拌匀备用。
3.取材料B以球状搅拌器搅拌至湿性接近干性发泡的程度后(细砂糖要分三次加入拌匀),取其中的1/3和作法2的材料一起拌匀,再将剩余的2/3材料加入继续拌匀。
4.取一烤盘舖上烘焙用的白报纸后,倒入作法3的面煳并?平,放入烤箱中以上火190℃、下火150℃烤约15~20分钟取出放凉,即为蛋糕体。
5.将土司面糰材料中的速溶酵母加入少许材料中的水溶解;高筋面粉过筛,备用。
6.将所有土司面糰材料(除奶油外)全部放入搅拌缸内搅拌成糰,再加入奶油搅拌至完成阶段。
7.将作法2的面糰分割切成每个155公克的小面糰,用手滚圆后松弛15分钟,再桿压成牛舌状,备用。
8.取500公克蛋糕体分割切成4片,每片约125公克,再将分割好的蛋糕体放入桿压成牛舌状的土司面糰(取650公克)上面捲成圆筒状,放入水果条模中,作最后发酵至模高。
9.将作法8放入烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约25分钟即可。

其他菜谱

茄子鱼

茄子鱼

做法:1.将紫长洗净茄子削皮,然后一分为二,做出鱼的型状...

玉米蛋花汤

玉米蛋花汤

做法:1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。 2.鸡蛋打成蛋液。...

野菇义大利肉酱菠菜饺

野菇义大利肉酱菠菜饺

做法:1.野菇肉酱:锅中放入月桂叶、蒜碎、干葱碎、洋葱碎、...

糯米饭(咸甜两味)

糯米饭(咸甜两味)

做法:糯米隔夜泡水 咸味: 1猪肉切粒,用生抽,油,胡椒粉腌...

紅石榴雪葩【火紅冰凍甜品】

紅石榴雪葩【火紅冰凍甜品】

做法:在一小鍋中,倒進水,灑下魚膠粉在水面上,靜置8至1...

鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

做法:1.首先自然是将虾去虾线剥壳拉,然后将其用料酒、盐、...

柠檬鸡

柠檬鸡

做法:1.将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁,另一颗切片备用。...

大白菜炖粉条土豆

大白菜炖粉条土豆

做法:白菜切竖条 土豆切条,粉条事先煮一下 爆锅后,炒土豆...

培根卷

培根卷

做法:1:将高精粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、奶粉、水一起搅拌...

过桥米线

过桥米线

做法:1.先下鹌鹑蛋; 2.再烫鲜肉片等肉类食物; 3.然后是蔬菜...

葡萄干饼干 很好吃!

葡萄干饼干 很好吃!

做法:1,把黄油和白糖(白糖和黄油一样多就行了)放进一个碗...

香味扑鼻的剁椒蒸豆腐

香味扑鼻的剁椒蒸豆腐

做法:1. 将生的猪肉馅放在碗底,加料酒,姜粉和盐拌匀 2. 将...

紫米补血粥

紫米补血粥

做法:1.紫米洗净后用冷水泡1 小时后沥干备用; 2.将紫米放入...

川汁三文鱼视频

川汁三文鱼视频

...

桂花银耳莲子百合木瓜盅

桂花银耳莲子百合木瓜盅

做法:1.银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions