使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春笋煲鸡汤

食材

材料:土鸡 1只(约800g),新鲜春笋 2根(约500g),老姜 1块(约10g),绍酒 2汤匙(30ml),八角(大料) 2枚,香叶 2片,盐 2茶匙(10g),白胡椒粉 1茶匙(5g),鸡精 1茶匙(5g)

做法

春笋煲鸡汤
做法:
将土鸡用流动水冲洗干净,去除鸡头和鸡屁股,再剁成3cm见方的小块。老姜洗净,切成薄片。
新鲜春笋剥去外皮,先切成5cm长的小段,再对半剖开,切成1cm宽的小条,根部较老的部分,可先用刀背拍打数下,使其中的粗纤维拍松散。
汤锅中倒入足量热水,大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟,待血沫析出后,将鸡肉小块捞出沥干水分,再用热水冲洗干净。
将汤锅刷洗干净,重新加入2000ml热水,再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒,大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。
最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉,混合均匀再煮制5分钟即可。

其他菜谱

家传红烧肉

家传红烧肉

做法:1.将肉洗净切大方块,别太小,不用飞水不用炸. 2.热锅倒...

凤梨芒果冻饮

凤梨芒果冻饮

做法:(1)将冷冻凤梨切片放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷...

油桃翻转蛋糕

油桃翻转蛋糕

做法:1。在烤蛋糕的容器内抹上一层薄油;加入油和糙米糖浆...

火燎胗心芹菜

火燎胗心芹菜

做法: 鸡胗和鸡心分别洗净切成小块。芹菜择去叶子留梗,切...

牛肉丸沙河粉

牛肉丸沙河粉

做法:1沙河粉先出水(备用) 2牛肉丸煮5分钟,放入调味料,...

农家 风味小炒鸡

农家 风味小炒鸡

做法:1.鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺...

小炒芦笋干

小炒芦笋干

做法:1.芦笋干用水泡10个小时~~ 2.猪肉、青红辣椒切片;青葱切...

玉米白萝卜煲猪筒骨

玉米白萝卜煲猪筒骨

做法:1. 猪筒骨洗净(一般在市场师傅会帮忙斩开,一分为二)...

田园蔬菜龙骨汤

田园蔬菜龙骨汤

做法:1.猪龙骨斩小块,洗净。 2.入锅绰水后,捞出洗净。 3.龙...

面筋焖烧肉

面筋焖烧肉

做法:1.切片。 2.烧肉切片。 3.起油镬放烧肉爆香后加面筋略炒...

橄榄油健康蛋糕

橄榄油健康蛋糕

做法: 面粉与发粉一起过筛.将蛋白和蛋黄分开.烤厢200摄氏度预...

川味咸烧白

川味咸烧白

做法:锅中烧一锅开水煮肉,放入少许料酒、姜片、花椒、葱结...

香椿饭团

香椿饭团

做法:1.白米,糯米;1:1,煮成饭(煮饭时候顺便把香肠蒸...

咸肉滚豆腐

咸肉滚豆腐

做法:1、石磨豆腐切块,焯水洗净,笋干浸泡切散;咸肉切厚...

台湾土窑鸡

台湾土窑鸡

做法:1.先将蒸好的黑枣剥掉外皮备用 2.再将青葱切段后,和蒜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions