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滑蛋咖哩蕃茄

食材

材料:大蕃茄1颗,苦瓜1/2条,鸡蛋2颗,水100cc,柴鱼片1公克,咖哩酱80公克

做法

滑蛋咖哩蕃茄
做法: 1.将蕃茄去皮切块;苦瓜去籽切片,放入沸水中汆烫去苦涩,捞起沥干,;鸡蛋打成蛋液,备用。
2.热锅,放入水、咖哩酱与作法1的蕃茄块、苦瓜片,煮至沸腾。
3.将作法1的蛋液以绕圈的方式缓缓淋入作法2中,煮至蛋半熟即可。

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