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蒜泥白肉

食材

材料:五花肉,姜片、料洒、葱段,黄瓜,红泡椒,蒜泥,盐、白糖、酱油、醋、香油、辣椒油。

做法

蒜泥白肉
做法: 1、选取五花肉,加姜片、料洒、葱段,入锅煮开,注意煮的过程翻动肉块,并捞出浮沫;
2、水开后再用小火煮30-60分钟,然后浸泡30分钟,挑出放冰箱速冻10多分钟,切成薄片,越薄越好,易入味;
3、将黄瓜切成片,并加上红泡椒点缀,摆盘;
4、调好蒜泥,加盐、白糖、酱油、醋、少许肉汤、香油、辣椒油,拌匀,淋到肉片上即可。

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