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火腿花边披萨

食材

材料:面团用料:面粉150克,酵母3克,食用油8克,温开水少许,盐,白糖,黄油少许,酱料:蕃茄酱两大勺,洋葱半个,火腿少许,番茄少许,青椒半个,青豆适量,马苏里拉奶酪250克

做法

火腿花边披萨
做法: 一、制作Pizza饼皮:
酵母用温开水化开后,加一小勺糖和1.5克的盐,以及食用油和黄油,连同面粉揉成团。
发酵面团:放在温暖湿润处约3小时,面团变为原来的一倍大。

二、制作Pizza整饼:

面板上撒上干粉,把发好的面团倒在上面擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼,边上稍厚一些,饼盘刷油,放入面饼;在饼面上用叉子叉些小洞,以防烤出来的饼面鼓出气泡;

然后开始做“花边”

取酥皮面团一小块。(酥皮面团的制作请看这里,003用的就是我制作牛角酥剩下的酥皮:可爱版丹麦牛角酥——巴巴爸爸的一家 )把酥皮面团擀成圆形的面皮,将牛角酥模具压在面皮上,每个凹槽里放一截火腿肠,撤走模具后,面皮自然被分成一个个扇型,将每个扇形面皮折下来包住香肠,然后依次向左扭,将香肠切面转向上。最后,把这些香肠卷放在披萨饼皮上面,用鸡蛋液黏住。

三、涂抹酱料:

在面皮的中间部分涂上番茄酱,依次放上火腿粒、青豆、青椒,洒上马苏里拉奶酷。放入已预热的烤箱内,200℃烤15-20 分钟。

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