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炒灌肠

食材

材料:主料:腊肠350克, 辅料:绿豆芽120克, 调料:大葱10克,白皮大蒜6克,盐6克,酱油10克,醋3克

做法

炒灌肠
做法: 1.将灌肠切成长条;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。
2.将炒锅内倒入卤油,烧热,放入葱末炝锅,倒入绿豆芽煸炒,加入酱油、精盐略炒,倒入灌肠条,加盖略焖,焖热后再加入少许醋和蒜泥汁,略炒,盛入碗内,即可食用。

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