使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒虾球

食材

材料:活基围虾约250g(14个左右),青椒两个,六月鲜酱油一小勺,蛋清1/6个,淀粉约为基围虾份量的1/10,食盐少许,油适量

做法

炒虾球
做法:
基围虾一定要活的,买回来后把头掐掉,然后把身上的外壳和脚都剥掉,只留尾部(因为基围虾的尾巴遇热后会变成漂亮的红色);
在剥好的基围虾背部划一刀,这样一来,基围虾遇热会自动卷起来变成虾球;
上浆:将鸡蛋清和盐混合,并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状,然后把虾用纸将表面水分吸干,并与蛋清混合拌匀至有点粘状,加入适量淀粉再进行搅拌,直至不见淀粉颗粒;
锅中加入食用油,把拌好的虾放入油中过一下,注意油温在30度左右即可,等虾球变白即可捞出,把油滤干。剩余的油可倒出盛在其他碗里炒菜时用;
青椒切成小块,放进锅里稍微煎炒,半熟时加入虾球翻炒,加入酱油,再拌炒两下即可出锅。

其他菜谱

葱花饼

葱花饼

做法:1)揪出一小块儿发面团,擀成圆形薄片,放少量油,抹...

爆炒腰花

爆炒腰花

做法:1、将腰子洗净,一剖两半,除去腰臊,剖成麦穗花刀,...

香椿豆腐

香椿豆腐

做法:1.有机豆腐切块,浸泡在热水中备用。 2.红萝卜切丝;金...

淡水黑店的炸排骨

淡水黑店的炸排骨

做法:1.肉片洗净,切成约1公分厚片,用肉鎚或刀背稍微拍松,...

剁椒拌三丝

剁椒拌三丝

做法:提前2小时将木耳用冷水泡发,洗净后切丝备用;胡罗卜...

烧汁鹅肝酿明虾

烧汁鹅肝酿明虾

做法:1、明虾去除沙线,用葱姜酒腌制10分钟,酿入鹅肝、虾胶...

四鲜肉碎腐皮卷

四鲜肉碎腐皮卷

做法:1.胡萝卜、木耳、韭菜、芹菜、猪肉切碎,炒熟。 2.腐皮...

固元膏制作

固元膏制作

做法:1、配齐所有材料; 2、阿胶让药店帮助打成粉; 3、其它...

鲜菇汤

鲜菇汤

做法:1 鲜香菇,胡萝卜切片,茶树菇切段,蟹味菇,黄豆芽去...

蜂蜜热狗面包卷

蜂蜜热狗面包卷

做法:1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,...

红白萝卜鲜肉饺子

红白萝卜鲜肉饺子

做法:1、红、白萝卜洗净,均切成碎末; 2、萝卜内加入所有调...

夏季什锦蔬菜锅

夏季什锦蔬菜锅

做法:1.取一个大的有盖的锅,放入1 1/2汤匙的油,置于中偏低...

水煮豌豆尖儿肉圆子

水煮豌豆尖儿肉圆子

做法:1. 猪绞肉,加一点碎姜米,加盐、一点点糖、一小勺麻油...

焦糖布丁【简单版】

焦糖布丁【简单版】

做法:1、有现成的焦糖直接放入小碗的底部 2、牛奶锅加入牛奶...

松鼠鱼

松鼠鱼

做法:1:鱼清理干净【去骨】,打好花刀,用水洗一下,冲去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions