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炖豆奶

食材

材料:原味豆浆300公克,棉白糖50公克,蜂蜜1大匙,蛋白2个,盐少许,黑糖30公克,水100㏄,姜汁1大匙

做法

炖豆奶
做法: 1.将所有调味料放入锅中,以小火慢慢煮至浓稠状,即为黑糖浆备用。
2.蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、盐,拌打均匀备用。
3.于作法2中加入原味豆浆拌匀,用滤网过筛后倒入容器中,封上保鲜膜。
4.蒸锅加入水煮滚后,放入作法3的豆奶,盖上锅盖以中火蒸约20分钟。
5.取出作法4蒸好的炖豆奶,撕去保鲜膜,淋上适量作法1的黑糖浆即可。

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