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炖酱豆腐肉

食材

材料:主料:肥瘦猪肉500克, 辅料:腐乳(白)50克, 调料:白砂糖25克,植物油10克,酱油75克,料酒50克,大葱10克,姜3克

做法

炖酱豆腐肉
做法: 1.选猪五花肉切成八分的方块;
2.葱切成段,姜切成片,酱豆腐(豆腐乳)压成细泥;
3.把锅放旺火上烧热,放入植物油,待油起烟即投入肉块,炒至肉色发白,放入料酒,再放入酱油,葱,姜,酱豆腐,白糖,翻搅片刻,加入开水;
4.煮开后,撇出浮沫,盖上锅盖,改用小火炖,一般约炖一小时半,到肉烂即成。

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