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乳鸽山药汤

食材

材料:乳鸽1只,淮山药30克,砂仁15克,生姜5克,胡椒10克,精盐适量。

做法

乳鸽山药汤
做法: 先将乳鸽宰杀后,去毛、内脏及爪、洗净,锅内油热后,下入乳鸽用姜爆至微黄,再将乳鸽与洗净的淮山药、胡椒一同放入砂锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火炖2小时,然后加入打碎的砂仁,再炖15~20分钟,加精盐调味即可。

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