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烤带皮猪腿配苹果汁

食材

材料:材料带皮猪腿、各式蔬菜、洋葱末、苹果、黄汁、百里香、红椒粉、白酒、香叶、黄油、盐、胡椒

做法

烤带皮猪腿配苹果汁
做法: (1)猪腿用盐、胡椒、百里香、红椒粉、白酒、香叶加油腌渍。
(2)将腌好的猪腿放入烤盘,入烤箱烤至熟。
(3)苹果去皮、核,切成块,各式蔬菜切成合适的形状。
(4)用少量油炒香洋葱末,投入苹果,加入黄汁,用小火焖烧至苹果酥烂后,用粉碎机打烂,即成苹果汁。
(5)各式蔬菜焯水后,用黄油炒熟,加入盐等调味。
(6)将猪腿切成厚片装盆,配上各式蔬菜,淋上苹果汁。
特别关照
烤制猪腿时,须经常在猪腿皮上刷油,使猪皮松脆。

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