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烤牛排,香蒜蔓越莓味

食材

材料:准备时间: 30分钟 烹饪时间: 60分钟 量: 6人份 材料:牛排(top sirloin premium oven roast)1.5公斤左右,芥末酱(Dijon mustard)30ml,盐,胡椒香蒜调料(persillade): 蔓越莓干(Dried Cranberries)125ml,意大利欧芹(Italian Parsley)125ml,面包糠125ml,大蒜3瓣

做法

烤牛排,香蒜蔓越莓味
做法: 1)香蒜调料:把所有的香蒜调料放入食品粉碎机粉碎。把其中60ml左右的碎末入微波炉中火加热1分钟,剩下的碎末另放一盘待用;
2)烤箱预热190度(375F);
3)牛排先用盐和胡椒粉抹匀,刷一层芥末酱后均匀沾上一层没有加热过的香蒜调料,有脂肪的那面朝上放入烤盘后,入烤箱烤1小时左右(每磅烤20分钟左右);
4)烤好的牛排在室温里静置10分钟左右后切薄片。吃时佐以蔓越莓蘸汁,并用加热过的香蒜调料点缀。旁菜可以放一些煮熟的胡萝卜,拌意瓜条和烤樱桃番茄等。

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