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烤猪肘

食材

材料: 啤酒没过肘子(我没有,用了红酒,淹过半) 大蒜一头 龙蒿( Estragon ) 一勺(没有,于是放了其他N种乱七八糟的香草) 迷迭香Rosmary一勺(不知道纳米哥是用的大勺还是小勺?) 百里香Thymian一勺 盐,淡酱油tamari ,老抽 中国香料(桂皮,月桂叶,草果,茴香籽,姜,花椒,橘皮)

做法

烤猪肘
做法: 把以上混合,腌猪肘24小时,中途翻面。






山寨版肯定是偷懒的,没有煮肘子,直接放进烤箱。可纳米生物的150度让我犯愁,这个是摄氏还是华氏?

我也不管了,反正正在烤芝士(奶酪)蛋糕,将就325F烤了。





3个小时(中途要翻面),戳戳皮软了,把肘子捞出。汤汁过滤, 加1大勺糖,2大勺玉米淀粉搅匀,在中火上把汤汁收粘稠。





最后浇在肘子上。

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