使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

雪豆牛肉丝

食材

材料:雪豆、牛肉、干红椒、干花椒、蒜、植物油、酱油、水、盐、生粉、白胡椒粉

做法

雪豆牛肉丝
做法: 1、牛肉切丝,上浆:加少许生粉抓匀后,一点点的一边加水一边朝一个方向搅打,3份
牛肉吸1份水;吸水搅好后,加入少许植物油继续搅打,之后放入冰箱冷藏备用。(特
意做了一下牛肉上浆变嫩的文献综述,哈哈,综合了各种饭店大厨的复杂做法以后,总
结出了这个最家常最简单的方法,可以让牛肉很嫩,不妨一试。)
2、雪豆洗净后,撕去中间的一条老筋,沥干备用。
3、热锅温油,滑入牛肉丝,加盐翻炒,变色后立刻盛起备用。
4、再将锅中倒入少许油烧热,爆香蒜末和红椒花椒,倒入雪豆翻炒,加盐;倒入加工
好的牛肉丝,一起翻炒,稍再淋一些生抽即可起锅。

其他菜谱

乳香罗汉齐

乳香罗汉齐

做法:1.愉耳、黄耳、金针、冬菇、竹笙先浸水洗净再切小片。...

咸蛋黄虾仁

咸蛋黄虾仁

做法:1.将虾仁从背部剖开一刀,辣椒去籽后切末,咸蛋黄蒸熟...

什锦豆腐煲

什锦豆腐煲

做法:1.干香菇以温水泡软,切成片状;冻豆腐切成大块状备用...

红烧偏口鱼

红烧偏口鱼

做法:1.偏口鱼一条,这一条有一斤重。刮去鳞,去掉内脏和腮...

岭南人的家常饭 —— 煲仔饭

岭南人的家常饭 —— 煲仔饭

做法:1.米洗净放入砂锅,加水浸泡一小时以上。米和水的比例...

酱烧八宝鸡腿

酱烧八宝鸡腿

做法:1.将去骨鸡腿切成一口大小的丁状,加入半小匙酱油略微...

杏干火鸡卷

杏干火鸡卷

做法:1.杏干放在小碗中,倒入柳橙汁,不时搅拌,直到杏干全...

蒜葱吻仔鱼

蒜葱吻仔鱼

做法:1.起一锅,放入2大匙油烧热后,将蒜头切片,青葱切丁放...

黄豆炖咸鸭腿

黄豆炖咸鸭腿

做法:1.大白菜,咸鸭腿洗净,黄豆用清水泡两小时以上备用...

糖醋辣椒

糖醋辣椒

做法:椒切成方块,放到开水里过一下(因为现在辣椒太辣),...

自炝咸白蟹

自炝咸白蟹

做法:1.白蟹洗净打开蟹壳,剪去肚脐及内脏备用。 2.将盐撒...

巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

做法:1.将可可粉用筛网过筛后备用。 2.把沙拉油加热至约85℃...

香菇蛋包饭

香菇蛋包饭

做法:1)香菇用40度温水泡发,反复洗净后切成小丁。胡萝卜去...

紫苏梅肉串

紫苏梅肉串

做法:1.用刀将鸡柳肉中的筋剔除,再用15%的米酒水洗净重复此...

苜蓿蛋饼

苜蓿蛋饼

做法:1.鸡蛋打散,把洗净的苜蓿苗放入; 2.平底锅放油(不用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions