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肉骨茶

食材

材料:材料: 1 lbs 排骨 1 个猪肚 1 lbs 五花肉 8-10朵香菇 (泡发) 2-3头大蒜 (去薄膜,洗干净) 8-10只豆泡 (切半) 1 包肉骨茶包 1把小白菜/生菜 1把金针菇 调味: 1/2 tsp 酱油膏 (Optional) 1 tsp 盐 1 小块冰糖 (Optional)

做法

肉骨茶
做法: 把排骨猪肚和五花肉洗干净,然后汆烫再用凉水洗净备用。

把要肉骨茶包打开,小纱布包里的是香料,塑料袋里的是熟地。在一口砂锅里倒入14-15杯水,把药材洗干净,放入大火煮滚,然后转中小火先放入猪肚,煮一个小时。
然后加入五花肉,排骨,泡发的香菇(水倒掉不用),和蒜头,再炖一个小时。
注:这个过程千万不要加盐和酱油喔!

一个小时后,把五花肉和猪肚捞出来,冷却,切块。汤那里可以下盐,酱油膏和冰糖调味。

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