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烧肉泡菜锅

食材

材料:五花肉250公克,洋葱1/2个,韩国泡菜100公克,芹菜2根,麻油2大匙,牛骨高汤2000cc,白芝麻少许,辣椒酱1大匙,米酒1大匙,味醂2大匙,酱油1大匙,姜泥1茶匙,蒜泥1茶匙

做法

烧肉泡菜锅
做法: 1.将所有调味汁材料混合拌匀,均分成2等份,备用。
2.五花肉切0.3公分片状,加入作法1中一半的份量,一起拌匀腌渍约30分钟。
3.洋葱去膜切丝;韩国泡菜切小块;芹菜洗净沥干切段,备用。
4.取一锅加热,倒入麻油,放入作法2的五花肉片煎至焦黄,再放入作法3的洋葱丝炒香;续加入牛骨高汤以中大火煮至滚。
5.待作法4的汤滚后,加入作法3的泡菜块和芹菜段,最后淋上作法1的剩余调味汁调味,熄火后撒上白芝麻即可。

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