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炒烤肉

食材

材料:羊肉300克最好选用羊排肉,肥肉均匀滴,俺今天只买上了羊腿肉,味道不错,口感差点儿,15个左右朝天椒的辣椒面,越细越好哈,俺的搅拌机坏了,手工只能处理成这样了。,孜然粉3匙,盐2匙,油适量,孜然粒1匙

做法

炒烤肉
做法:
羊肉洗净,晾干,切记一定要晾干,其实在俺们新疆,羊肉就不洗咯,如果嫌不干净,可以揉一面团,在肉上滚若干圈,就干净啦,切片。
三种作料加入羊肉中,搅匀,腌制15分钟左右。
在腌好的羊肉中倒入少许油,搅开,为的是防止羊肉粘锅。
锅烧热,倒入油,大火烧至9成热,下入羊肉,继续大火,迅速翻炒~
不到一分钟,羊肉全部变色,撒入孜然粒,搅拌均匀即可出锅。
6。趁热开吃吧~~跟烤肉的味道很接近啊~~

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