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热山羊干酪沙拉

食材

材料:橄榄油4汤匙,白葡萄酒醋3汤匙,大蒜1瓣,剁成末,剁碎的新鲜香草2汤匙,如欧芹和细香葱,现磨的黑胡椒粉适量,少量塔巴斯科辣酱油(Tabasco),山羊干酪(goat'scheese)225克,法国棍子面包1根,沙拉生菜叶4把

做法

热山羊干酪沙拉
做法: 1.把橄榄油、醋、大蒜、香草、胡椒粉和塔巴斯科辣酱油倒进碗里拌匀。干酪横切成12片,加入碗中搅拌,使干酪表面沾满腌汁。盖上盖子,腌至少1小时。
2.预热炭烤盘。把棍子面包切成12片2厘米厚的面包片,放在烤架上,每一面烤2至3分钟。
3.沥干干酪,保留腌汁。把面包片翻转,每片上面放一片干酪,再烤1到2分钟。
4.在碟子上铺放生菜叶,然后放上干酪面包片,最后浇上保留的腌汁。

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