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焦糖蜜薯

食材

材料:A.地瓜1条,B.砂糖 75公克,水 25公克,柠檬汁数滴

做法

焦糖蜜薯
做法: 1.将地瓜洗净切块,放入已滚沸的油锅内炸,以中火炸至筷子可穿过的程度即可捞起沥干油脂。
2.将材料B以中火煮至变色使之成为焦糖,再将将炸好的地瓜放入锅中,均匀的裹上一层焦糖。
3.将沾上焦糖的地瓜立刻放入冰块中急速冷却即可。

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