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椰粉咖喱鸡

食材

材料:主料:土鸡1/2只(约1斤) 马铃薯2个 红萝卜1条 椰子粉2大匙(可省略不用) 面粉2大匙 咖哩粉2大匙 油2大匙 水3杯 咖哩粉1小匙 盐1小匙 糖1/2小匙

做法

椰粉咖喱鸡
做法: (1)将鸡剁小块,用腌料腌20分钟使之入味。马铃薯及红萝卜切成滚刀块备用。
(2)油2大匙热锅,加2大匙面粉和2大匙咖哩粉仔细炒香,再将腌好的鸡肉、马铃薯、红萝卜入锅,加入调味料之后加水淹过材料,盖上锅盖煮至滚透,起锅前再把椰子粉撒上即成。
(3)为了节省时间可以先用热水将马铃薯和红萝卜丁烫熟,加入拌炒的时间可以缩短。

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