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煎蛋土豆饼

食材

材料:熟土豆800g,橄榄油2汤匙(30ml),鸡蛋4枚,大葱300g(切细丝),法香碎2汤匙(30g),百里香碎1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),黑胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

煎蛋土豆饼
做法:
熟土豆去皮,用擦板擦成细丝,再与大葱丝、法香碎和百里香碎放在一起混合均匀,接着放入盐和黑胡椒粉调味。
中火加热平底锅中的橄榄油,待烧热后将拌好的土豆丝放入平底锅中翻炒5分钟,再用木铲将土豆丝整理成圆饼的形状,转小火慢慢煎制10分钟。
将土豆饼翻面,再用小火慢慢煎制8分钟。
最后用小的圆形模具在土豆饼上刻出4个圈,再将4枚鸡蛋小心的磕入在圈中制成单面煎蛋,再转小火继续煎2分钟即可。

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