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煎血肠

食材

材料:血肠、酸菜、面条、培根末、苹果片、香叶、洋葱末、红椒丝、黄油、蒜泥、盐、胡椒、油

做法

煎血肠
做法: (1)煎盘烧热,加少许油,将血肠用中火慢慢煎熟。
(2)取锅加黄油,炒香洋葱末、培根末,投入苹果片、香叶、酸菜,翻炒均匀,加水,以中火焖烧至汁水收干。
(3)面条用滚水煮软,用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。
(4)将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆,撒上炒熟的红楸丝作装饰。
特别关照
血肠煎时须不停翻动,使血肠受热均匀。

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