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熏野生三文鱼

食材

材料:主料:野生三文鱼去骨去皮切小块,或自己吃的话不用去骨去皮,直接切成大片儿,放到不锈钢小盆里,加一大勺料酒、一大勺谈酱油、一茶勺五香粉拌均味上一小时至两小时后, 炸前在按板上铺几张厨房用纸,将腌过上味的三文鱼块放在纸上面吸干水份备用…… 汁料 : 酱油五汤勺、水三汤勺、料酒两汤勺、白糖一汤勺、 五香粉一汤勺、小红干辣椒三个、柑桔皮两小块,姜片7-8片儿。将上述所有材料放到一个小钢锅里中火煮开,小火熬 5 分钟后改为微火一直煨着备用。

做法

熏野生三文鱼
做法: 做法:做熏鱼汁的同时,另起小钢锅加入一寸半高的菜油烧热,鱼块分块下油锅,一次炸五六块左右,炸至渐黄就可捞出,直接进入五香汁料锅中,浸泡一分钟左右捞出,直至把鱼块全部做好装盘,这款熏野生三文鱼, 凉食热吃都很美味。

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