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爱心黑森林

食材

材料:蛋黄4个,糖40克,油75克,牛奶90克,可可粉20克,百利甜酒10克,低粉80克,蛋白4个,糖50克,(8寸的量),装饰:安佳淡奶油300克,巧克力屑120克(我用了一大块德芙巧克力)

做法

爱心黑森林
做法:
1、90克牛奶微波炉叮个几秒,拿出来,加入20克可可粉,搅拌至融化,变成可可牛奶,再加如10克的百利甜酒,搅拌均匀,备用。
2、4个蛋黄打散,加入75克油拌匀,加入1的可可牛奶拌匀。加入过筛的低粉,翻拌,切勿划圈搅拌,以免面粉出筋。
3、4个蛋白,加50克糖,打至硬性发泡。
4、2的蛋黄糊加入3分之2的蛋白,搅拌均匀,同样翻拌。再倒入剩余的蛋白中,充分翻拌均匀。倒入6寸心形模具(剩余的我分几个小盒子装了)
5、145度烤50分钟。
6、蛋糕出炉倒扣,冷却后,横切3片。
7、每片涂上打发好的奶油。
8、顶部和侧面均洒上巧克力屑。

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