• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛角包

食材

材料：普通或高筋面粉 3 CUP， 发酵粉 1.5 TSP， 白糖 4 大勺(TBSP)， 奶油 12 OZ (我只用了4 OZ)， 牛奶 适量.

做法

牛角包
做法： 准备面团?：
取2 OZ奶油在室温下变软，和面粉，发酵粉糖，白糖加牛奶(约3/4CUP)揉成面团. 面团可以软一点
在案板上用力揉面，将面团揉到出筋并完全光滑.这时，取一小块面团，轻轻拉开，可以拉出很薄的膜.我大约揉了10-15分钟.
面团放有盖的容器于温暖处发酵1小时至面团涨大1-2 .
将奶油用擀面杖打松，再做成一长方体裁.
将面团擀成中间厚，旁边薄的方形，然后将奶油包起.
用擀面杖面团压扁，擀开成长方形的面皮.
将面皮折三折，然后在冰箱里放15-20分钟.
重复6-7步三次.
将长方形面皮从短的一边卷起，用保鲜膜包紧放冰箱4-5小时(或过夜)，面团会继续发酵1-2倍.


做牛角包：
将准备好的面团分成两份，每份擀成10厘米宽，25厘米长的面皮.
按图2的方法切出6个等腰三角型.
将旁边两块非等腰三角形的面皮切成大约相等的六份小面皮.
取一三角形面皮，在底部切个口，再取一小面皮，团成球壮放在三角面皮中间. 然后将切口处向两侧折一下，再向前卷起来.最后整成牛角形放烤盘.
将烤盘放温暖处进行二次发酵40分钟.
面包表面刷蛋液，350F烤12-15分钟，牛角包做好了.

相关菜谱

牛角面包捲 牛角面包捲
三明治 三明治
面包 面包
三明治 三明治
三明治 三明治
金牛角 金牛角
芒果牛角包 芒果牛角包
黄金牛角包 黄金牛角包

其他菜谱

奶香葡萄饼干

奶香葡萄饼干

做法：1.将葡萄干先用水泡软后，取出沥干水分，再以刀子切碎...

味噌味生面伴鲜虾杂锦

味噌味生面伴鲜虾杂锦

做法：1.青瓜切片。鸡蛋煮熟，去壳，纵切开两半。鲜虾洗净，...

泡菜炒什锦

泡菜炒什锦

做法：猪肉丝炒熟； 用1大匙辣椒酱，1大匙辣椒粉，1小匙蒜泥...

小米南瓜粥

小米南瓜粥

做法：1、南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。 2、小米洗净，...

自己做的卤牛舌

自己做的卤牛舌

做法：先拿慢炖锅炖加水，不加调料(也可以放些料酒)，炖得差...

杂果酒酿香橙盅

杂果酒酿香橙盅

做法： 香橙洗净后从1/3处切开，挖出果肉做成一个香橙盅。 锅...

自制脆瓜

自制脆瓜

做法：1.将所有腌料放入锅中煮滚备用。 2.将小黄瓜洗净，切去...

粉嘟嘟的粉蒸红薯

粉嘟嘟的粉蒸红薯

做法： 把红薯削去外皮洗净，然后切成大小合适的块状。 把蒸...

向日葵寿司

向日葵寿司

做法：材料 寿司海苔1片，寿司醋饭90克，鱼松粉20克，青瓜片...

月亮蛋

月亮蛋

做法：1.猪肉馅用葱 姜 生抽 料酒 盐 花椒粉腌制20分钟，在肉馅...

马铃薯培根车轮饼

马铃薯培根车轮饼

做法：1.培根、洋葱切细末，培根放入油锅中煎至油脂释出取出...

椰汁西米露

椰汁西米露

做法：1.烧开一锅水，煮西米，煮约半小时，煮时要不断搅拌，...

心心相映

心心相映

做法：1.海参去除掉内脏和泥肠洗净后，切成块状过水汆烫备用...

冬瓜海鲜卷

冬瓜海鲜卷

做法：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西...

火笋鸡翅

火笋鸡翅

做法：1、将净鸡翅膀入开水锅内氽烫后捞出，放入容器内，加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version