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狗钻洞

食材

材料:主料:空心菜350克, 辅料:大豆50克, 调料:辣椒(红,尖,干)15克,五香粉5克,盐3克,味精1克,花椒2克,香油5克,植物油20克

做法

狗钻洞
做法: 1.空心菜茎洗净,切成颗,入沸水锅焯断生晾凉;
2.黄豆用清水泡发,放入有五香料的卤水中卤熟,捞出,沥水;
3.锅中放猪油烧至五成热,放入沥干水的卤黄豆炸香;
4.锅内放入猪油烧热,下干辣椒、花椒炸香,然后放入空心菜、黄豆、盐、味精炒匀,淋入少许香油,起锅装盘即可。

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