使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

猴头菇炖鸡

食材

材料:主料:鸡1500克,猴头菇150克,辅料:冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克, 调料:盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油20克

做法

猴头菇炖鸡
做法: 1.将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥沙,用手撕开,挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段,葱、香菜均切成段;姜切成块,用刀拍一下。
2.锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜块炸锅,放入鸡肉块煸炒至半熟,添鸡汤,加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿,汤开后用微火炖烂,放入油菜,挑出葱、姜块、八角、茴香,将猴头菇、鸡块等捞在碗内,将锅内的汤烧开,撇去浮沫,放入味精,浇在碗内的鸡块上,上边放上香菜段即可。

其他菜谱

肉末萝卜干

肉末萝卜干

做法:1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干...

八宝豆腐

八宝豆腐

做法:1.豆腐去硬边、硬皮,切成3厘米见方的大片。猪肚两面搓...

虾仁蒸豆腐

虾仁蒸豆腐

做法:将水豆腐制成豆腐泥,虾仁切成米粒大小和豆腐拌入一起...

拌豆腐

拌豆腐

做法:1.皮蛋切丁,榨菜丝切碎备用。 2.内脂豆腐从盒中取出,...

芡实薏仁粥

芡实薏仁粥

做法:1.薏仁及芡实洗净,分别泡水1小时。 2.素肉泡软,洗净切...

鱼丸汤

鱼丸汤

做法:1.锅内放入适量的水,倒入鱼丸4只、菌菇50克、鲜黄花...

毛峰浸脑花

毛峰浸脑花

做法:1、将羊脑、鱼肉、豆腐一起搅打成蓉,做成脑状,加工...

香煎鱼饼

香煎鱼饼

做法:1.青椒、青葱、红萝卜等材料洗净切细丁;马蹄拍碎;虾...

客家小炒

客家小炒

做法:1.五花肉洗净,切丝;葱及青蒜洗净、切段;大蒜去皮...

香肠烩玉米

香肠烩玉米

做法:1.将韭菜花切小段,香肠煮熟待凉切丁备用。 2.将作法...

芝士太太

芝士太太

做法:(1)金文毕芝士切成细粒,与蒜茸芝士按1:1比例混合,加...

西兰花炒虾球

西兰花炒虾球

做法:1、准备材料: 2、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切...

芒果鲔鱼沙拉

芒果鲔鱼沙拉

做法:1.义大利面煮熟后,捞出放入冰水中降温,再捞出沥干备...

蜜漬橙皮

蜜漬橙皮

做法:1.將橙皮洗淨切成細絲,放入沸水中煮一會兒,去除苦味...

芋香肉酱

芋香肉酱

做法:1.将虾米切碎备用。 2.用1大匙的油将绞肉与虾米炒香,再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions