使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

紫盆东坡甲鱼

食材

材料:甲鱼1只(约800克),五花肉800克,草头(南京产的一种野菜)100克。调料陈年花雕1.5瓶,黄豆酱油60克,南乳汁15克,白糖70克,老抽5克,葱、姜各10克,色拉油700克。

做法

紫盆东坡甲鱼
做法: 1、甲鱼宰杀洗净后斩成3厘米见方的块,入沸水中飞水1分钟,控干后入烧至七成热的色拉油中小火滑油2分钟备用。
2、五花肉刮净皮上的毛,上蒸笼大火蒸15分钟至八成熟,改刀成3厘米见方的块。
3、取高压锅放入肉块、花雕酒、白糖、酱油、南乳汁、葱、姜、老抽,上大汽后压15分钟至酥烂,取出肉块,置入紫盆中。另起锅入甲鱼块,用肉汁原卤小火烧20分钟至软糯取出,放入盆内。锅内放底油烧至六成热,下入草头大火炒透后伴边,原汁勾薄芡浇上即可。

其他菜谱

北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕

做法:2.先来说说香草奶油馅的做法:蛋黄用打蛋器打至粘稠,...

口水鱼片

口水鱼片

做法:1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀...

酱牛腱肉

酱牛腱肉

做法:做法: 1.牛腱子肉一大条,切半泡凉水,多换几次水去血...

下午的风

下午的风

做法:1.)将所有材料放入Shake杯内,Shake后,倒入鸡尾酒杯中即...

塔香透抽饭

塔香透抽饭

做法:1.摘取九层塔嫩叶,洗净备用;姜、红辣椒洗净切片;蒜...

臭豆腐烧肥肠

臭豆腐烧肥肠

做法:步骤1:买的圆形臭豆腐,回来用清水冲洗下,然后“井...

香橙白果芝麻虾

香橙白果芝麻虾

做法:1、虾去头、留尾,从尾部将沙线抽出,用盐、味精、加...

芋香红豆沙

芋香红豆沙

做法:1.)将红豆洗净,泡水3小时备用。 2.)将芋头去皮,切成...

香酥里肌条

香酥里肌条

做法:1.将所有配菜洗净沥干并切成长条状,备用。 2.将2CM厚的...

绿豆仁果冻

绿豆仁果冻

做法:1.绿豆仁洗净,加水煮约10分钟,将绿豆仁沥干,绿豆汤...

青岛风味烤鱿鱼

青岛风味烤鱿鱼

做法: 鱿鱼一条,清洗干净,切出自己喜欢的形状,条、小块...

ZIZHI麻团

ZIZHI麻团

做法:红薯切小块大约有2杯 锅内放1料置炉上开大火,煮滚后,...

蛤蜊清酱义大利面

蛤蜊清酱义大利面

做法:1. 将大蒜切末、洋葱切丁,辣椒及九层塔切碎后备用。...

豆豉牛肉酱拌面

豆豉牛肉酱拌面

做法: 麻辣牛肉切丁,黄豆芽、油菜心洗净,放入沸水中汆熟...

荸荠圆子视频

荸荠圆子视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions