使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

紫盆东坡甲鱼

食材

材料:甲鱼1只(约800克),五花肉800克,草头(南京产的一种野菜)100克。调料陈年花雕1.5瓶,黄豆酱油60克,南乳汁15克,白糖70克,老抽5克,葱、姜各10克,色拉油700克。

做法

紫盆东坡甲鱼
做法: 1、甲鱼宰杀洗净后斩成3厘米见方的块,入沸水中飞水1分钟,控干后入烧至七成热的色拉油中小火滑油2分钟备用。
2、五花肉刮净皮上的毛,上蒸笼大火蒸15分钟至八成熟,改刀成3厘米见方的块。
3、取高压锅放入肉块、花雕酒、白糖、酱油、南乳汁、葱、姜、老抽,上大汽后压15分钟至酥烂,取出肉块,置入紫盆中。另起锅入甲鱼块,用肉汁原卤小火烧20分钟至软糯取出,放入盆内。锅内放底油烧至六成热,下入草头大火炒透后伴边,原汁勾薄芡浇上即可。

其他菜谱

五彩纤维蛋饼

五彩纤维蛋饼

做法: 面粉加水打成糊状,加入少量牛奶 再加入打好的蛋液...

星星藕片

星星藕片

做法: 莲藕洗净,刮去外皮,切成薄圆片用清水冲洗浸泡,去...

物尽其用的环保烹饪刷子

物尽其用的环保烹饪刷子

做法:把香兰叶洗净。 头尾剪平再剪作1/2。(共成12片...

瘦肉鲍鱼汤

瘦肉鲍鱼汤

做法:1.鲍鱼,买时叫师傅去肠,回来将壳,肉洗净. 2.猪腱子肉...

糟熘鸡肉片

糟熘鸡肉片

做法:1.辣椒剖开去籽后从肉面下刀切成菱形片,黑木耳切小片...

蟹粉烩翅

蟹粉烩翅

做法:(1)水发金钩翅150g,放姜汁15g、料酒15g焯水后沥干; (2)起锅...

法国面包-

法国面包-

做法:先用面包机做肥引子, 留在机器里, 室内过一天一夜,...

豌豆苗拌香干

豌豆苗拌香干

做法:1.香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。 2.将香干丝和豌...

南瓜盅

南瓜盅

做法:做法: 1、红烧肉烧好备用(做法详见红烧肉做法) 2、...

韭黄豆芽菜

韭黄豆芽菜

做法:1.将里脊肉、胡萝卜切丝,韭黄切段; 2.葱姜切丝备用;...

黑鱼汤

黑鱼汤

做法:1、黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼...

减肥甜点  燕麦耶丝球

减肥甜点 燕麦耶丝球

做法:1、鸡蛋分离出蛋白,用筷子打散。(图1) 2、加入椰丝...

蛋羹蒸馄饨

蛋羹蒸馄饨

做法:1、取三个鸡蛋加300毫升清水搅拌均匀 2、肉馅中加蛋清、...

小米炸

小米炸

做法:1.先把小米洗净后泡一夜. 2.带皮的半肥猪肉.洗净. 3.把猪...

炒花白

炒花白

做法:1花白切成适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开 2适量...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions