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猴头菜心

食材

材料:猴头蘑(水发)35克,油菜心100克,香油5克,玉米粉8克,味精1克,盐3克,汤100克。

做法

猴头菜心
做法: 1、将猴头蘑片成薄片,在汤内出一下水。菜心洗净,根部破刀。
2、将猴头蘑片在蛋清、淀粉糊中蘸匀,然后在开水中焯熟取出。
3、将菜心在开水中焯一下。
4、锅上火加入汤,下入菜心及猴头蘑,加盐、味精,调好味后烧至汤开。
5、勾芡,加香油出锅即成。

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