使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

玉掌豆腐

食材

材料:主料:豆腐一块(四方块) 配料:笋片30公克 胡萝卜片30公克 豌豆片30公克 姜片4片, 调料:酱油膏1.5汤匙,糖1/3汤匙,高汤1.5碗,番茄酱1小匙胡椒粉少许,淀粉水1汤匙,香油1小匙

做法

玉掌豆腐
做法: 1、一方块豆腐切四片,修成圆形。
2、油锅烧至高温,放入豆腐,炸至金黄色。
3、锅热入油1汤匙,倒入配料,调味料及豆腐一同烧,再改用小火慢烧至汤汁剩余约半碗时加入淀粉水勾芡淋上香油起锅。
注:
1、如要吃表皮酥脆,内仍细嫩之炸豆腐则需要用高温油去炸,炸过之油即不能再用,故餐厅里的豆腐成本低,但烧出之菜卖价就高了,一般家庭就不需要高温油去炸,普通用煎即可。
2、豆腐修成圆形如手掌大小如荤食之熊掌豆腐。
3、普通豌豆,扁平,为嫩之豆荚,长约8公分,现在改良种之甜豌豆,豆荚肥厚,豆仁大,纤维少,鲜嫩脆香,也可生吃。

其他菜谱

烤鱼

烤鱼

做法:1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背...

芒果沙冰

芒果沙冰

做法:1.將芒果洗淨後去皮後切成小丁狀。 2.放入保鮮盒冷凍半...

珍珠梅碎面

珍珠梅碎面

做法:(1)将珍珠梅去子,热狗切成1公分大小的方丁,泡面面条...

新加坡辣椒蟹

新加坡辣椒蟹

做法:把蟹洗干净,蟹盖保持原状,蟹身斩件成4块微拍生粉(不...

牛骨雪浓汤

牛骨雪浓汤

做法:1.现把牛骨洗干净,然后飞水。 2.然后把以上材料加水适...

沙拉骨(排)视频

沙拉骨(排)视频

...

田园拌菜

田园拌菜

做法:1.可以生吃的蔬菜都能拿来拌,用水泡一会儿,洗净;...

萝卜干炒肉

萝卜干炒肉

做法:1.先将萝卜干切在颗粒,瘦肉切成丁; 2。油锅烧热后,...

泰汁茄子丁

泰汁茄子丁

做法:将一半的炸过的茄子丁留起,再将瓶装泰汁2汤匙、茄汁...

炒青葱

炒青葱

做法:1.青葱洗净切适当大小长段,将葱白、葱绿分开;虾米洗...

鲑鱼亲子丼

鲑鱼亲子丼

做法:1.将调味料A混合煮匀,再放入调味料B后熄火;取适量煮...

翡翠双鲜

翡翠双鲜

做法:1、熟火腿、冬笋均切成片。 2、锅内放猪油烧热,下入火...

粉丝豆皮卷

粉丝豆皮卷

做法:1 香菇用水泡开,粉丝用开水泡软 2 锅里水烧开,加小白...

开口笑

开口笑

做法:1.老肥加入碱水和匀,并加入糖,再次和匀。 2.面粉中加...

黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭

做法:1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions