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玉蕈月见饭

食材

材料:玉蕈2两,生蛋黄1个,白米1杯,水1杯,盐1小匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,柴鱼汁1/3大匙

做法

玉蕈月见饭
做法: 1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。
2.)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。
3.)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
4.)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。

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