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珍珠鸡菜汤

食材

材料:主料:珍珠鸡1只(约500克),珍珠菜50克,红萝卜1根, 辅料:葱2根,生姜2片, 调料:盐3克,料酒50毫升

做法

珍珠鸡菜汤
做法: (1)珍珠菜洗净后,加入适量清水,用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣,滤出汤汁,待用。
(2)将珍珠鸡斩成块,用沸水氽去血秽后,装入炖盅,加入盐。
(3)用红萝卜挖出8个球形圆粒,放于鸡块上面。
(4)倒入适量沸水和药汁,约炖1小时至肉熟烂即可。

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