使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

珧柱蟹黄水晶卷

食材

材料:已发珧柱80克,蟹黄50克,鸡粒80克,鲜菇粒40克,已发北菇粒30克,红萝卜粒30克,露笋粒30克,火腿茸10克,冬瓜300克,精盐4克,味精3克,蚝油10克,白糖1克,胡椒粉1克,姜米5克,上汤100克,绍酒10克,生油50克,湿粉10克。

做法

珧柱蟹黄水晶卷
做法: 1、将珧柱撕成丝,冬瓜改成12厘米的正方件,再片成1.5毫米厚的薄片24件。
2、先将鲜菇、北菇、红萝卜、露笋滚过,后将鸡粒泡油至熟倒在笊篱里,利用镬中余油,随即放入姜米、鸡粒、鲜菇、北菇、红萝卜、露笋、珧柱丝,烹酒,调入精盐2克,味精1克,蚝油、胡椒粉,用湿粉4克打芡,盛于碟中,再放火腿茸拌匀成熟馅。
3、将熟馅分成24份,用冬瓜薄片卷成卷,放在碟中,放上蒸笼蒸5分钟取出,倒去汁水,在上汤中放入余下的味料、蟹黄,用湿粉打芡淋在卷面便成。

其他菜谱

巴戟天奶汤鳗鱼

巴戟天奶汤鳗鱼

做法:1、药包放入容器内,加入清水200克,入蒸锅内用大火蒸...

罗宋汤

罗宋汤

做法:牛肉飞水,用热水冲干净后,放入一锅沸水中。 加葱姜...

香菠麒麟牛肉

香菠麒麟牛肉

做法:(1)将平底不沾锅烧热,以煎牛排方式将牛肉煎至个人喜爱...

香草番茄烩烧排骨

香草番茄烩烧排骨

做法:1.柠檬罗勒洗干净切碎,番茄洗干净切碎、葱切粒、蒜切...

酸咖哩海鲜

酸咖哩海鲜

做法:1.西芹摘去叶子,洗净后斜切成段;蕃茄切片备用。 2.热...

简单易做的 虾仁煨蛋

简单易做的 虾仁煨蛋

做法:虾去皮去虾线备用 鸡蛋打散加入大约400毫升的水(水一...

海南鸡饭

海南鸡饭

做法:鸡烹调法:1、把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗...

百仁全鸭

百仁全鸭

做法:湘莲去皮、心,偏豆煮熟去皮,糯米淘净用水漂5分钟。...

白切牛肉

白切牛肉

做法:1.肉过水去血沫。 2.放茴香数颗及葱姜。 3.文火焖熟后捞...

滑蛋河粉

滑蛋河粉

做法:1) 熱鍋至冒煙,把油均勻的倒入鍋內。 把粿條炒勻,加...

煎莲藕饼

煎莲藕饼

做法:(1)将莲藕去皮,磨成泥或刨丝,再把其它材料与调味料一...

法式海鲜派

法式海鲜派

做法:1.一个大碗把冰黄油切成小块,把面粉和盐放进去用手揉...

炸茄饼

炸茄饼

做法:1.茄子洗净切斜片后,在切子片中间切一刀但不要切断,...

鸡汤百合芦笋

鸡汤百合芦笋

做法:1.笋削去硬皮后切成段,鲜百合洗净好备用。 2.锅里倒少...

小青龙色拉

小青龙色拉

做法:(1)小青龙腹部剖开后取肉,抽掉沙筋,壳用滚水煮熟,保...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions