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水晶果冻

食材

材料:细砂糖100公克,果冻粉15公克,水400公克,黑樱桃汁200公克,杏桃果胶30公克,黑樱桃粒适量

做法

水晶果冻
做法: 1.先将细砂糖与果冻粉一起拌匀后,再加入水和黑樱桃汁一起调煮开后离火,放置一旁冷却至约60℃。
2.待作法1冷却至约60℃后,再加入杏桃果胶拌均匀后,倒入果冻模中,再放入适量的黑樱桃粒。
3.再将作法2的果冻模放入冰箱的冷藏室里,冷藏约2小时后,即可脱模食用。

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