使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

珧柱香酥鸡

食材

材料:珧柱100克,虾胶400克,光鸡1只,净蛋黄40克,二汤150克,干生粉25克,葱茸1.5克,姜茸1.5克,蚝油5克,味精2.5克,花生油75克。

做法

珧柱香酥鸡
做法: 1、先将鸡从背部用刀将皮割至尾端,从两旁的翼部起将鸡皮退离,用刀尖在皮上戳几个小孔(以使油炸时不至收缩)。
2、将珧柱加水放入蒸笼蒸(火念),与虾胶拌匀成馅料。将鸡皮(面向下)洒上干生粉,铺在碟上,涂上蛋黄,拍上生粉,再酿上馅料。
3、烧镬下至150℃时,放入酿上馅料的鸡,用中火炸至金黄色,捞起去油,先切成条状,再切成长方块状,分三行排放在碟上,砌成鸡形。
4、猛火烧镬下油,放入料头,烹酒,加入二汤、味精、深色酱油等,用湿粉推芡,另碟跟上佐食。

其他菜谱

香蕉巧克力马芬

香蕉巧克力马芬

做法:1.将香蕉用叉子弄碎,加入炼乳搅拌均匀; 2.室温软化的...

可爱字母意面

可爱字母意面

做法:1.字母意面入沸水煮10分钟左右,捞出。看看一个个字母...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法: 将嫩豆腐切成2cm见方的小块,放入微沸的热水中,加盐...

蒙布朗Mont Blanc

蒙布朗Mont Blanc

做法:第一天 :把板栗放水中加入面粉煮20分钟,沥净水控干.另取...

枣杞补气茶

枣杞补气茶

做法:1)洗杯, 2)将红茶放于茶壶中,烧80度水,冲泡, 3)...

珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子

做法:1.把糯米提前6小时泡好,然后把肉,胡萝卜,黑木耳,葱...

荠菜馄饨

荠菜馄饨

做法:1.荠菜洗净,与猪肉分别剁碎,放大碗里,加料酒、姜汁...

彩虹金菇煲

彩虹金菇煲

做法:1.金针菇去根部分开冲净; 2.冬菇浸软,去蒂切丝; 3.豆...

迷迭香脆烤小土豆

迷迭香脆烤小土豆

做法:1.小土豆洗净沥干,个头大的切成4块,个头小的切半。...

荸荠丸子汤

荸荠丸子汤

做法:1.将荸荠洗净去皮 2.猪肉剁碎,放入葱姜末、料酒、鸡蛋...

易做蔓越莓酱

易做蔓越莓酱

做法:1.将蔓月莓,糖和水放在微波炉安全的碗里混匀。用油纸...

椰酥条

椰酥条

做法:1、黄油切成小块,软化后迅速擦搓入面粉,再加糖和椰...

粉葛黑豆猪骨汤

粉葛黑豆猪骨汤

做法:1.将所有材料一起入锅,加水烧开,文火煮2小时加盐调味...

百合莲子山药豆奶

百合莲子山药豆奶

做法: 1、黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚。鲜百合剥开...

干煸四季豆

干煸四季豆

做法:1.将四季豆掐去两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions