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瓜蓉碎肉汤

食材

材料:冬瓜400公克,猪绞肉30公克,盐1/2小匙,鸡精粉1/4小匙,白胡椒粉1/6小匙,太白粉水1大匙,香油1小匙,大骨高汤400㏄

做法

瓜蓉碎肉汤
做法: 1.冬瓜切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟,关火放凉;猪绞肉汆烫至变白色沥干,备用。
2.将作法1放凉的冬瓜连汤用果汁机打成泥,放入锅中以小火煮沸。
3.于作法2中加入盐、鸡精粉及白胡椒粉后加入猪绞肉拌匀。
4.用太白粉水勾芡后洒上香油即可。

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