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甜甜蜜蜜

食材

材料:主料:莲藕1000克, 辅料:糯米250克,小麦面粉50克, 调料:白砂糖100克,蜂蜜50克,猪油15克,糖桂花5克

做法

甜甜蜜蜜
做法: 1.糯米洗净,置箩内曝晒至燥;
2.老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分;
3.将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;
4.入笼用旺火蒸40至50分钟,取出用冷水激凉;
5.刮去外皮,切成1厘米的片;
6.蘸上干面粉,用温油煎至金黄色装盆;
7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆,四周淋上熟猪油,并撒上糖桂花;
8.炒至糖汁紧裹藕片即成。

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