使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

白切羊肉

食材

材料:主料:羊肉(后腿)2000克, 辅料:猪肉皮300克,白萝卜300克, 调料:料酒150克,甜面酱100克,白酱油100克,白砂糖50克

做法

白切羊肉
做法: 1.将羊肉、猪肉皮、白萝卜洗干净,取锅放大量开水,置旺火上,将羊肉、猪肉皮放入锅中,煮至羊肉皮断血,猪肉皮能用手指掐得动后,倒出用冷水冲洗,然后将猪肉皮放绞肉机绞碎,连同羊肉、白萝卜、黄酒一起放锅中,加水至与食物相平。用旺火煮沸后,改用中小火焖2小时。
2.取1至只饭盒,将羊皮轻轻剥下,皮面朝底下铺平,装在饭盒里。将羊肉拆去骨头,放入汤汁内,萝卜取出不用,改用旺火烧至汤汁基本收干,将羊肉均匀分布在羊肉皮上,并揿结实,让其自然冷却。
3.食时,先将甜面酱加白酱油、糖拌匀作为调料,然后将羊肉取出,切成装盆,调料装小碟子同上。

其他菜谱

马铃薯春捲

马铃薯春捲

做法:1.五花薄片肉洗净后;马铃薯丝洗净去淀粉质后;豆芽、...

懒人鸡翅

懒人鸡翅

做法:1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀...

泰式酸醋虾

泰式酸醋虾

做法:(1)将虾洗净,处理后沥干。 (2)用盐、酒放入虾中,腌约...

南方红枣酸奶蛋糕

南方红枣酸奶蛋糕

做法:1.混合低粉和粟粉过筛备用,黄油隔水融化后与原味酸奶...

豆豉五花肉+大扁豆

豆豉五花肉+大扁豆

做法: 五花肉切成薄片。扁豆整理干净切成段。 锅内热油,炒...

酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

做法:锅中热油,下排骨炒干,在下酸菜同炒一分钟,加水焖煮...

炒桂花翅

炒桂花翅

做法:(1)水发鱼翅针75g,加姜汁15g焯水取出,再用二汤100g,鸡...

豉汁蒸肥牛卷

豉汁蒸肥牛卷

做法:材料 肥牛肉片8片,金针菇1/4包,鲜冬菇2只,胡萝卜1/...

自磨糙米浆桂花白糖糕

自磨糙米浆桂花白糖糕

做法:首先把糙米洗干净,泡水一个晚上。我这里用了Basmati ...

凉拌三丝

凉拌三丝

做法:1.将切好的黄瓜丝、海带丝、粉丝在滚水煮3分钟后捞起来...

平菇鱼丸汤

平菇鱼丸汤

做法:步骤1:菜场买的新鲜鱼丸5块钱的,平菇买了一块钱的。...

腐香豆腐虾丸子

腐香豆腐虾丸子

做法:红腐乳放大碗中碾碎,放入豆腐泥,及所有2料搅拌均匀...

六月鲜泡黄豆

六月鲜泡黄豆

做法:1、黄豆洗净,用水泡透,上锅配辅料煮熟。 2、调料上锅...

香芒带子盏

香芒带子盏

做法:1.带子洗净,搌干水分,用盐、蛋清、淀粉上浆;芒果取...

火龙果汁

火龙果汁

做法:1.火龙果洗净后去皮切块。 2.将火龙果及冰块放入搅拌机...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions