使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

白切羊肉

食材

材料:主料:羊肉(瘦)1000克, 调料:大葱25克,姜15克,料酒25克,盐25克,卤汁2000克

做法

白切羊肉
做法: 1.羊肉清洗干净,改刀成大块,入开水锅焯水,以除去异味。
2.锅内加老卤及葱,姜,黄酒,盐及适量清水,烧开撇去浮沫,羊肉入锅,上置竹架,用重物压住,不使浮起。开锅后撇去污油,留净油封住汤面,停火焖三四小时,待汤温降至30-40度时起锅。
3.把起锅的羊肉倒入大盘,趁热拆净大小羊骨,皮朝下,摊平放在盆里,待冷透后改刀装盘。

其他菜谱

双笋海南东山羊

双笋海南东山羊

做法:1、羊肉洗净,放入清水中浸泡10分钟,取出放入冷水中大...

塔香茄子

塔香茄子

做法:1.茄子洗净切段,九层塔洗净沥干水份,备用。 2.起一锅...

粉蒸羊肉

粉蒸羊肉

做法:1.将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精...

葡萄果酱

葡萄果酱

做法:1.葡萄干放入100cc水中泡软备用。 2.取一碗,倒入果冻粉...

酸辣汁

酸辣汁

做法:1.将柠檬榨汁;香菜、辣椒、蒜仁洗净沥干,全部切成碎...

芦笋培根炒茶树菇

芦笋培根炒茶树菇

做法: 1、芦笋削去老皮,掰成段,用开水略焯一下。 2、培根...

咖喱盐焗鸡

咖喱盐焗鸡

做法:1.两斤鸡翅,鸡腿,鸡爪儿,全都洗净了,在开水锅中淖...

湘辣鸡翅

湘辣鸡翅

做法:1. 鸡翅剁成两块,因为我心疼我家刀,所以改在鸡翅面上...

红烧茄子

红烧茄子

做法:1,准备材料 2,茄子洗净后,切滚刀块 3,盖盖放入...

卤豆干

卤豆干

做法:1.将豆腐干切成小块,用开水川烫过备用 2.将糖,酱油...

盐酥鸡

盐酥鸡

做法:(1)鸡胸肉或鸡腿肉先用刀背或肉鎚搥打约5分钟,洗净擦...

土豆培根色拉

土豆培根色拉

做法:1.1.土豆切块放入锅中加入清水,黄油,盐煮熟2.培根切段...

玉桂核桃土司

玉桂核桃土司

做法:1.将奶油以外的面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打...

无奶油果味冰淇凌

无奶油果味冰淇凌

做法: 1、先把奶酪里加一点点的奶然后微波炉打至热时拿出使...

野蕨炒韭菜

野蕨炒韭菜

做法:1.蕨菜泡好后沥干水. 2.准备蒜蓉姜丝(量多)和酒糟(跟上次...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions