使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

白宰鸡

食材

材料:主料:鸡,色拉油,盐,辣椒粉,花椒粉,十三香,鸡精。

做法

白宰鸡
做法: 大块,下锅煮,其实正规的应该是整鸡煮,味道更好,可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤,就只能剁了,这样用水会比较少,炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。
又是正规的煮,应该是煮到8、9分熟,这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。
咳咳,可惜现在的食品安全啊,得了,还是建议大家煮到全熟吧,反正老熊煮到全熟的。
然后捞起来,凉凉,千万不要用冷水让它凉哦,这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。
凉了一些了,就剁成小块(切记生熟菜板分开,嘻嘻)。
最关键的调料配置出场。
首先,将色拉油大火烧辣,关火,凉到用手在油面上感觉不烫,倒入辣椒粉中,滋滋的,辣椒的香味立马出现~~~~
然后在煮鸡的时候,将面上的一层鸡油打起来,放辣椒碗中,大概半碗,这样,喝汤的时候,即没油腻感,最关键的还是这样拌的白宰鸡,超级好吃呢。
然后就放:糖,一点盐,一点酱油,十三香,花椒(罗嗦一下:最好是汉源的,而且稍微放多点,这样才道地,嘻嘻),鸡精
然后搅匀~
然后倒在鸡块上拌匀即可。

其他菜谱

自制酱瓜

自制酱瓜

做法:酱料烧开后,黄瓜放进去烫30秒取出,架起来冷却半小时...

微波盐水虾

微波盐水虾

做法:1、虾用牙签去泥肠洗净,沥干水分,放入大碗中,加入...

叉烧肉

叉烧肉

做法:不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,...

松子鸭颈

松子鸭颈

做法:(1)将烤鸭片下,切成5厘米宽,6厘米长的块待用。虾仁、...

甜梨双丝

甜梨双丝

做法:我做的时候时间太匆忙了些,丝切得细一些更好~ ...

炸虾卷

炸虾卷

做法:1.草虾剥去外壳,但保留头、尾,洗净挑去肠泥再以厨房...

慈菇贝类蒸肉饼

慈菇贝类蒸肉饼

做法:1.慈菇四五个和半斤梅肉.一点姜一起放搅拌机打成肉碎...

白灼牛肉片

白灼牛肉片

做法:1.牛肉洗净切片状;银芽洗净,备用。 2.将所有腌料拌匀...

仙人掌百合烧大枣

仙人掌百合烧大枣

做法:1、将仙人掌、百合、胡萝卜切成菱形片、一同入沸水焯...

简单免烤箱提拉米苏

简单免烤箱提拉米苏

做法:1、蛋黄加糖打均,用隔水加热法加热至65度左右,打到发...

凉拌四季豆

凉拌四季豆

做法:1.四季豆去头尾、撕老筋,洗净后切成约5公分的长段,放...

沙茶羊肉锅

沙茶羊肉锅

做法:1、羊肉切麻将块,胡萝卜去皮切滚刀块,花菇切厚片、...

浓汤翅皇鳜鱼卷

浓汤翅皇鳜鱼卷

做法:1、鳜鱼治净、去骨,片成片状,码味上浆,放入鱼翅、...

榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝

做法:1.榨菜切丝,泡水洗净沥干;辣椒洗净切片;葱洗净切成...

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

做法:1.鲈鱼洗净,放上少许姜片(份量外),移至蒸锅中,蒸约...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions