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白灼牛肉片

食材

材料:牛肉150公克,银芽80公克,沾料:适量,蛋1/2颗,盐1/2小匙,嫩精1/2小匙,香蒜粉1/2小匙,太白粉1大匙,白胡椒粉1/2小匙,料理米酒1大匙,酱油1小匙,香油1大匙

做法

白灼牛肉片
做法: 1.牛肉洗净切片状;银芽洗净,备用。
2.将所有腌料拌匀后,再放入作法1的牛肉片腌约10分钟备用。
3.热一锅,加入适量油烧热后,放入作法1的银芽炒约半分钟,起锅摆盘备用。
4.另热一锅,放入500㏄的油烧热至约160℃后,放入作法2的牛肉片过油炸熟后,捞起放入作法3的银芽上,食用时沾虾酱即可。

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