使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

裂口马卡龙

食材

材料:杏仁粉60公克,纯糖粉60公克,低筋面粉10公克,蛋白100公克,细砂糖50公克,盐1公克,糖粉适量

做法

裂口马卡龙
做法: 1.杏仁粉先过筛,将粗粒的杏仁粉筛出,只取细粒粉部分,并补足份量后备用。
2.纯糖粉、低筋面粉分别以筛网过筛后备用。
3.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖、盐持续打发至泡泡变细。
4.再加入剩下的25公克细砂糖,继续打发至接近干性发泡阶段。
5.将作法1、2的所有材料加入作法4的盆中,搅拌混合至无干粉即可。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内,在烤盘上挤出大小一至的形状。
7.在作法5挤好的面煳表面撒上些许糖粉。
8.将作法7的烤盘放入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门,再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。

其他菜谱

馋嘴蛙

馋嘴蛙

做法:1.牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右。...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1. 排骨洗净,用料酒10克和盐少许腌制片刻,再用湿淀粉...

孜然“炸”鸡翅

孜然“炸”鸡翅

做法:伪版炸鸡翅,用微波炉,靠鸡翅自身的油脂让表面拍的生...

香拌菠菜

香拌菠菜

做法:1.菠菜洗净,去根,切成3厘米长的段,用开水烫一下,捞...

糖醋里脊

糖醋里脊

做法:做法: 1. 将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐,料酒...

鲶鱼炖荷包蛋

鲶鱼炖荷包蛋

做法:先将鲶鱼宰杀后,冲洗干净,改成一字刀,炒勺放入清水...

蚝油双菇双素

蚝油双菇双素

做法:口蘑和香菇分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖...

南瓜甜玉米沙拉

南瓜甜玉米沙拉

做法:1.就是蒸熟的南瓜用勺子片成一片片。 2.蒸熟的甜玉米粒...

奶香脆皮鸡腿

奶香脆皮鸡腿

做法:1.)将鸡腿洗净,以所有腌料腌约30分钟至入味;材料D调成...

酥硬性小西饼基础面糰

酥硬性小西饼基础面糰

做法:1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器...

棱角红烧肉

棱角红烧肉

做法:1、五花肉去净毛切块,姜切片,蒜子切去二头,葱切段...

福鼠奶酪蛋糕

福鼠奶酪蛋糕

做法:装饰 材料:巧克力奶油;奶油奶酪;糖;红色糖片 工具...

摩丹烧

摩丹烧

做法:1.先将油面放在铁板上加热略炒。 2.将其余所有材料与盐...

胡萝卜鲫鱼汤

胡萝卜鲫鱼汤

做法:1.煎鲫鱼。 2.将煎好的鱼换入汤煲。 3.加入配料文火煮。...

菊蜜芝麻骨

菊蜜芝麻骨

做法:材料 腩排320克,芝麻(炒香)1汤匙,食用梳打粉1/2茶匙,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions