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白糖糕我的最爱

食材

材料:糯米粉,澄面粉,白糖,食用油,清水,猪油

做法

白糖糕我的最爱
做法: 做白糖糕最主要的原料就是糯米粉。和面的比例为500克糯米粉:50克澄面:25克白砂糖:200克开水,为了避免油炸时白糖糕发黏,可以适量加少许猪油。和好面后,将面团搓成30厘米左右的长条,将长条绕三圈且两端相连,一个白糖糕雏形就出来了!白糖糕先用小火炸上两分钟,此时的油温为30—40℃。再用高火炸两分钟,注意不要把它炸老了,起锅后将白糖糕粘白糖、米粉混合撒于糕上,糯软香甜,表酥内嫩松软。

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