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皇子菇扒菜胆

食材

材料:材料: 皇子菇 (king oyster mushroom) 4个 上海白 (Shanghai Bok choy) 350g 素高汤 (vegetable stock) 200ml 调料: 盐 (salt) 1小匙 (tsp) 香菇粉 (mushroom powder) 少许 太白粉 (potato starch) 1大匙 (tbsp) 香油 (sesame oil) 适量

做法

皇子菇扒菜胆
做法: 1) 皇子菇切手指粗的条
2) 白菜苗洗净,对切
3) 菜苗在油盐水里焯2-3分钟,捞出装盘
4) 锅里放少油,加皇子菇条小火炒软至熟,加盐调味
5) 加素高汤和香菇粉煮开,用太白粉水勾芡后,浇在菜胆上

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